制作事例
いい器と料理は呼応してこそ生まれる
器を見たときに自分の料理と相性がいいか、料理人は感覚的に判断しています。
料理と器に温度差がないこと
つくり手同士が切磋琢磨することで、料理と器はこれからも進化していくのだと思います。
器が料理の世界観を決定づけることも
料理人にとって器は料理の一部であり、同じ料理でも器によって大きく印象が異なります。
器の力で多様な価値観に応える
様々な年代、趣向に溶け込むためには、料理だけでなく器の使い方一つにも配慮が必要です。
器の質が料理の価値を変える
料理を考える時、作ったものをより引き立ててくれる器があることの価値を、強く感じています。
