料理にあわせて、器をつくる

あなたの料理のための器

「素—siro」は料理のプロフェッショナルのためにフルオーダーで器をあつらえます。ゼロから器をつくる意志を「素—siro」という名に込めました。

料理のプロフェッショナルは、自分だけの料理を追求し続けています。独自の料理を表現するとき、器にも自分だけのものが必要であると考えます。
カタログから既製の器を選ぶのではなく、ただ、あなただけのための器。素—siroは職人の手で、１枚からその想いをかたちにします。

小山良氏

カーヴォ大阪市西区

いい器と料理は呼応してこそ生まれる

器を見たときに自分の料理と相性がいいか、料理人は感覚的に判断しています。

中東俊文氏

草片 cusavilla 東京都港区

料理と器に温度差がないこと

つくり手同士が切磋琢磨することで、料理と器はこれからも進化していくのだと思います。

小長谷英之氏

Obase 京都市中京区

器が料理の世界観を決定づけることも

料理人にとって器は料理の一部であり、同じ料理でも器によって大きく印象が異なります。

前田元氏

Restaurant MOTOI 京都市中京区

器の力で多様な価値観に応える

様々な年代、趣向に溶け込むためには、料理だけでなく器の使い方一つにも配慮が必要です。

入江哲生氏

fudo 京都市中京区

器の質が料理の価値を変える

料理を考える時、作ったものをより引き立ててくれる器があることの価値を、強く感じています。

料理を生かす器をつくりたい。
料理と器の間にある
無限の可能性。

素—siro 代表清水大介

生活に寄り添う器をコンセプトにしたブランド「TOKINOHA」を軸に活動する中で、多くの料理人の方からの依頼をいただく機会に恵まれました。日常づかいの器と、料理人が求める器は全く違います。それは料理人によってもまた千差万別であるということを肌で感じ、オーダーメイドのブランド「素—siro」を2019年に立ち上げました。2021年には、それぞれのレストランの環境に近い状態で、器のシミュレーションができるフィッティングスペースを TOKINOHA Ceramic Studio （京都市）内に新設しました。料理人の皆様をお待ちしております。